富山ブラック

以前から一度食してみたいと思っていたもの・・・

富山ブラック

富山ラーメンの通称(？)です。

以前は、夜になると富山駅前ロータリーに出てくるラーメン屋台の事を言っているのかと思ってましたが・・・とんだ勘違い。。。

富山ブラックって・・・こんなものです。

富山ブラックと言われるとおり、スープは真っ黒です。

凄くしょっぱい・・・と予想してましたが・・・その通りです。(笑)

お邪魔したのはこのお店。

「西町 大喜」

メニューは、中華そばとウーロン茶・ラムネぐらいしかありません。
ビールもありません。
中華そばは、小・大・特大と３段階。

店に入るや否や、オバチャンが怖い顔して特大を進めてきますが、笑ってごまかして、小にしました。

出てきてすぐに・・・麺と具をよく混ぜましょう。  ←結構ポイント。

麺は太麺。なかなかおいしい麺です。

麺を食べ終わりスープ攻略に入るのですが、レンゲなんて出てきません。
どんぶりを手に持ち、スープをズズズズ・・・っと。

一口目・・・スゲェ塩辛い。。。
二口目・・・やっぱ塩辛い。。。
・・・
＃ああ・・・ライス欲しい。。。

と続けていくと・・・塩っ辛さの中に何か隠し味なのか、だしの風味なのか・・・だんだん見出されるように感じてきます。

十口もした頃には・・・しょっぱいんだけど美味しい！と感じるようになっていました。
不思議です。

きっと最初に混ぜておいたのがポイントなのかもしれません。

機会があれば是非お試しください。